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十月精选贵阳30家美食推荐.吃货必收藏!

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bj无心 发表于 2018-12-10 15:22:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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精选相约贵阳10月的最后一个星期推荐的大贵阳美食
拿去,拿去
▽▽
豌豆鸡汤糯米饭
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店家已经开七八年了,是从湄潭传过来的手艺,豌豆鸡汤糯米饭是招牌,鸡汤是用筒子骨、鸡、豌豆一起熬好几个小时才算完成,豌豆已经烂到入口即化,非常沙。她家豌豆煮在鸡汤里,软烂的同时吸收了鸡汤的鲜美,口感非常丰富,而且鸡汤是一直熬的,火不断,从早到晚都是保温的。糯米用的是优质糯米,可以分开吃也可以泡着吃,店主建议选择后者。她家的鸡汤走的是厚重路线,天气一冷,9元吃上一碗,是天堂!一定要配上店家自制酸菜,所有原材料丰富的触感加上解腻的酸菜,大满足!
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地址:瑞金北路青禾街贵州电网贵阳供电局正对面
电话:86572442
吴记豆花面
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开了23年,出名到许多吃货一说省委老贵阳就会联想到豆花面。肉丁豆花面用的是他家自己手工做的鸡蛋面,蘸水里会加熬了十多个小时的筒子骨汤,花生用的是铜仁小花生。她家豆花面辣椒很香,肉丁是用净瘦肉。他家肉丁燃面也是不错。面条用的也是宽面,与我们一般吃的燃面不太一样,她家还有油辣椒和霉豆腐,霉豆腐是先炒制过的,成泥状而不是块状,别有一番风味。
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地址:观水路南门小学盛世花城门口
电话:13984118701
三十年王记老字号素粉店
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店家已经开了三十多年,店主从二十多岁卖到五十多岁,从1角2分钱卖到现在的5元钱。很多吃货都是从小吃到大。她家是典型的老贵阳口味,非常好吃,卖得最好的是肉末粉与软哨粉,而且她家只卖酸粉,每天大概都要卖出一百多斤粉,脆哨软哨肉末都是店主自己做,肥瘦搭配得很均匀,辣椒是手工辣椒。她家的卤蛋也非常好吃,基本上去吃粉的每个食客都会加,很入味没有蛋腥味,店家都是用小火一直煨着,卤蛋不会冷掉。
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地址:醒狮路消防大队对面
电话:13985017019
老贵阳全牛粉
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他家开业多年,受到很多食客的喜爱,排队的人不是一般的多,每天最少卖三四百斤粉,牛筋在早上10点半之前就没有了,牛筋很趴很糯很嫩。牛肉汤是专门请人熬的,非常浓,浓郁到吃着粉都有很浓的牛肉汤味,牛肉用的是前腿肉。辣椒也是香的,不抢味,用的是遵义辣椒和花溪辣椒,分量很足货真价实。
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地址:河滨小学旁的巷子里
电话:18984845759
一留香特色毛肚火锅
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网友点评:这家店开了很多年了,但是一直没有来过,直到前不久味道不错,汤底厚重,毛肚很新鲜,价格也不贵。就是环境有点挤,不过贵阳很多小饭馆都是这样的,还有就是上卫生间不太方便。
味道不错,份量足,毛肚爽脆,麻辣锅底,略咸,油辣椒蘸水也还可以。饭菜碗筷每人5元,据说炒菜也好吃,只是每次去都是点的毛肚。
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地址:云岩区贵开路加油站对面(神奇华美达酒店往大营坡走150米左右)
电话:0851-86775439
熊记爽口牛肉粉
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营业22年了,用牛五花肉做成坨坨肉,夹板肉打成片,他家牛肉粉有清汤和黄焖两种口味,汤是有敷嘴感的,味道醇厚,粉用的是范家的粉。还有自制的肉饼,饼吃进嘴有油条的感觉,肉馅也香微麻。
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地址:大营坡菜市场入口处
电话:15180804551
喜羊羊酸汤鲜羊肉
她家"鲜羊肉火锅 "是温体羊肉直接下锅煮,与熟羊肉不同,羊肉膻味会小,许多不吃羊肉的朋友也能接受。羊肉选用带皮的,加了姜末、蛋清等调料现点现拌,下锅以后涮一下就可以吃。
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"羊肠"是亮点,请必点,肥厚的滋味,入口一嚼再细细体会,会感觉到一股羊奶味充斥了整个口腔。他家的特色酸汤锅底,不管是单喝汤,还是汤泡饭,还是煮蔬菜,都让你停不下来!
"熟羊肉 "也是有的,店家对羊肉的要求很高,都是亲自点杀。同样是带皮山羊肉,加药膳煮熟以后再下锅煮,口感比鲜羊肉更加饱满,软糯Q弹,很有嚼劲,爱羊膻味重的吃货可以选择它。
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地址:花果园B北区中央商务区7号7楼(湘雅派出所正对面)
电话:85944822
蒋记老重庆1942火锅
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这是一家传承了老火锅文化的火锅馆,也是一家充满老时代记忆的火锅馆,更是一家用料天然的火锅馆!锅底由做了34年餐饮行业的重庆火锅老师傅亲自熬制,所以熬久了辣味释放出来那叫一个香,并且就算吃了3.4个小时也能保持不变味,这是一般加工的底料做不到的。吃火锅除了底料重要之外,菜品的质量也很重要。1942老火锅也有自家的特色菜品,比如水晶牛肉就是在别的店不容易吃到,上桌前将切得很薄的牛肉片特殊处理过,老板强调为了保持牛肉的鲜嫩,一定要用涮!十几秒的简单汆烫之后,牛肉嫩滑的口感跃然舌尖!
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地址:贵惠路中段(贵惠路社区服务站旁)
电话:85942911
右手港式煲仔饭
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店主说,他的一位朋友说:右手是带来幸福的!一对淳朴夫妻,广东人的丈夫因为妻子是贵阳的,5年前来此开店。煲仔饭的手艺是他在广东跟香港人学的。生米下锅,现点现煮,40多种煲仔饭挑花你的眼,有学生说,能天天吃他家,连吃一个月都不会重复。你只需要等10来分钟就行,配的汤也很有料。
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地址:民大【堕落街】的【发现网络】旁
粥为皇茶餐厅
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他家再次印证了“店不可貌相”,当服务员把这碗"皮蛋瘦肉粥"端到面前时,看着普通,但入口惊艳!"砂锅蛋黄虾粥"也很棒!
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地址:小河转盘黔江路29号云凯熙园5-1-6
大拇指素粉店
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店家是17年老素粉店了,以前采访过他家的软哨粉,这次是以肉沫粉上榜,肉沫是店家炒制过的,挟一小坨,满满的肉香非常入味,香惨!猪肉是店家长期固定合作处定制的五花猪肉,强调放心!辣椒是他们家的独家秘方,菜籽油和花溪辣椒炒制。强调吃粉的时候一定要加一两块他们家的卤豆腐,和其他家三角豆腐不同,是正方形的荞灰豆干,特别嫩,熟客最爱,他们家的特色!
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地址:下合群路龙泉大厦旁
电话:13985130045
馄天下
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不起眼的小店面内藏乾坤!不注意看门口树上挂着的小黑板“酸辣馄饨”你未必找得到!店主是成都妹子,来到贵阳生活后结合贵阳本土的美味,研发出自己独特的招牌酸辣馄饨。馄饨分酸辣和麻辣。馅都是用虾仁、香菇和猪肉制成。她家用的油辣椒一揭开就能闻到香味,用的是非转基因菜籽油,强调选用贵州本土的食材,一是能保证食材的新鲜,二能保证客人的口味需求。酸辣中的“酸”并不是我们理解中的贵州红酸白酸,而是店主调制出来的,女生一定非常爱,太开胃!麻辣吃得出来花椒的存在感,更突显出虾仁猪肉香菇在馅料中的鲜味。
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地址:八鸽岩路【十七中】附近红色巴士茶饮旁
电话:13885086528
人剧小龙虾
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地址:中华中路85号人民剧院侧(翡梵荟旁边)
电话:18785115918
汉拿山韩式烤肉
(贵阳保利店)
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他家的拌饭、泡菜炒饭、泡菜汤是不错的,不推荐韩式烤肉。到饭点人很多,建议错开点时间去。
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地址:南明区市南路保利天逸城
电话:0851-5512068
韩庭阁韩餐厅
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店主朴先生的母亲是朝鲜族人,曾在韩国首尔从事餐饮工作二十多年,他家的选择很丰富,从火锅到拌饭,从冷菜到热汤,店主的母亲把自己在韩国工作时的拿手菜肴都带来了。他家【五花肉】由于是厚版本的,所以很“经吃”,如果你是喜欢吃甜食的,那么【鳗鱼】必点,酱汁甜得很过瘾,且鳗鱼肉味很足!
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【调味LA牛排】在菜单里算很好很优质的了,用专门的网子来烤,本来是搭配韩国的酱料吃,但是贵阳的吃货要的都是辣椒面,为了迎合咱们的口味,都换成了牛排蘸辣椒面!
地址:大营坡万江路银通花园二期166号
电话:18585090808
泉上·发现
献给生活中的每一场小聚
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吃货点评:如果你要请人吃饭,又没有太多预算,这里绝对能够让你既有面子又吃得欢喜,价格还亲民。后现代感的餐厅在贵阳是不多见的,餐具是从景德镇专门为食物“量身打造”的。水吧是开放式的,食客们可以自行挑选。他家的餐牌和菜单上都会印有一句话“献给生活中的每一场小聚”,主厨说这里没有特色菜,因为每道菜都是特色,都是自己不断尝试做出来的,一遍不行,就十遍、二十遍......泉上的每一道菜,都是为了每一场的小聚。炖品是他家的亮点之一。中国的烹饪精髓是以“养为目的”,泉上在炖品上是从选材到火候是花足了心思,下足了料。
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地址:北京路星力银海元隆B区2楼
电话:88533333
漫咖啡
豆是爱这个小资格调
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吃货点评:还在装修的时候就已经期待满满了,第一次喝漫咖啡是在哈尔滨,两层,非常大,店内环境特别好,舒适,当时就想家这边也开就好了。在银海元隆也是两层,装修风格依旧,到处都是水晶灯,楼下是无烟区,楼上是吸烟区,虽然我不抽烟,但是我每次都到二楼,感觉楼上比较宽敞,选择比较多,因为空间比较开,即使在吸烟区,我也没有闻到烟味。
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来过很多次,每次都是拿铁或者摩卡,其他饮料没有尝试过,我觉得还不错。小吃部分牛肉汉堡、帕尼尼等等,都不是我的菜,感觉吃得很狼狈啊,吃得到处都是碎碎,真不适合我。自助区有凉水、温水、热水,很周到。
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地址:北京路203号星力银海元隆广场B区(贵州饭店)
电话:0851-86833953
吴宫保
食欲大开的黔菜经典
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吃货点评:光听这名字是不是就食欲大开,你猜得没错,他家主打“宫保”系列!主厨从事烹饪30多年,店内挂有他的厨艺生涯,很有来头。“宫保鸡”的手艺来自于父亲吴氏的承传,吴氏也是厨师中的高手,两次凭此菜荣获大奖,还被编入"中国黔菜",业内江湖人送外号“吴宫保”。请牢记他家电话,并提前订房订位,否则下午饭点你去,铁定白去!几个包房,几张小桌,地方不大,老饕遍地!获奖菜"宫保鸡"一定要点,能够吃出“荔枝味”,店家说,这是特色,偷学都学不走!
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地址:安云路(北京路派出所对面的董记牛肉粉旁的巷子走进去)
电话:86836218
重庆洞子老火锅
来,这是你喜欢的重庆火锅
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吃货点评:酥肉!酥肉!在他家不点个2盘以上很难,因为太好吃!酥的,绝对是酥的,店家都有小秘诀在,就是和别家不一样。在我看来,有一种美食叫“耳朵美食”,就是吃的时候耳朵会听见美食的声音。菜品上桌的诱人度是他家火爆的原因之一,配菜新鲜啊,就好比五十里加急鲜毛肚,鲜的程度和菜名成正比。
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地址:八鸽岩路238号(黔灵山路桥下电大左转200米)
电话:5755588
水城老街瑞丰羊肉粉
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瑞丰是水城老字号,水城吃货都知道的。贵阳店家曾在瑞丰拜师学艺,尽量保留其特色,精选独山皱皮辣椒,处理成是不规则的大块儿,采用油泼的做法制作出的红油辣椒,吃起来香而不辣,口感酥脆。他家羊肉粉端上来后,趁辣椒泡软之前赶紧吃,先吃辣椒再吃粉,辣椒里还混合油些许被炸得酥脆的蒜末和姜末,佐粉相当不错!
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地址:贵惠路中段智诚超市对面
电话:13118507543
鸿园西安名吃
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店主是西安人,十三年前到贵阳做起了西安美食。西安面皮加了黄瓜丝、面筋、二分酱。二分酱是一半芝麻酱加一半花生酱。他家肉夹馍不得不提,店主十三年前从北方带的一锅老卤汤头一直熬到今天,肉是从蹄膀上剔下来的,肥瘦都有,不会一味的腻和柴,完全吸收了卤汁三十多味香料的香气。
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地址:省府西路17号
电话:18188114892
杨记凯里酸汤砂锅粉
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店家从舅舅那里学得酸汤砂锅粉的手艺,开了三年多,如今安云路面临搬迁,不久后将会搬到云岩街天香苑旁。店家每天早上五点开始用筒子骨熬汤、手工搓制肉圆、每天现炸酥肉。他家白酸是自己做,发酵整整一个星期。红酸买来后加到白酸里面一起过滤,之后再用西红柿与糟辣椒调制,几乎没有漂浮物,汤头清爽又不失酸汤的特色!
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地址:安云路25号(林城大酒店走下来的巷子里)
电话:13885105303
井田巷
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店家的饭类及小菜没有用传统的碗盘来呈现,而是采用如礼物包装似的盒子,我们会以为好的美食都会先被盛盘样式所吸引,殊不知店家这样的呈现方式也会将你打动!古早芋田拌饭精选荔浦香芋与精制猪肉,古法手工摆盘入炉,加入陈酿酱汁蒸煮,与米饭拌匀享用,底香厚重之余芋头清香频浮, 品尝之人无不唤起时光记忆之感。紫苏淋鱼饭采用新鲜鲫鱼,传承工艺将紫苏微辛封于鱼皮之下,文火轻煨异香突起,鱼肉味明留香,这一款会单独为你配一个饭,用鱼的浓汁来配着饭一起吃,倍增畅快,汤汁够多哦!
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地址:龙井路7号(龙港百盛后街)
电话:85869989
煌泰紫台塑牛排
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他家有户外区,也有简餐和下午茶,先来说说他家的3款意面,虽然是常规款,但是味道做得很不错。台塑牛排是他家的招牌,只能做全熟,真的是很!大!!一!块!用的是肋骨部分的肉,肉一边是有牛油花和牛筋,个人偏爱这一边,非常有嚼劲,另一边是纯肉。女生的话,推荐经典皇家菲力牛排,用的是牛里脊肉,可以分几成熟,店主说因为用料好,完全是牛肉本身的肉香,所以直接吃味道都很好。
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地址:宝山路和舍酒店1楼(原金筑酒店)建行右侧
电话:86831888
星宇火焰山
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传统烧烤都是炭火烤,星宇家当然也一样,但是,方式却大大的有区别,所有肉类,大竹签串上直接放炭火表面烤,有点类似原始人烤肉的方法,中间你可以自己翻动,享受烤的乐趣。
豪迈的汉子可以直接拿着签子吃,妹子们可以等它烤熟了用剪刀剪成小块慢慢品尝,女汉子除外。
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地址:东山路王家桥渔安新城B1-5栋负3楼5号门面。
电话:15285977217
张记正宗大方手撕豆腐
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店主是大方县双山区人,在家乡有自己的豆腐作坊,从制作豆腐到加工豆腐,都有一套独立的体系,所以豆腐、辣椒等都是由店家自己制作并加工的,可谓必不外传的独家手艺。他家手撕豆腐,烤过之后嫩到可以爆浆,和很多手撕豆腐摊区别很大,还有手撕豆腐版的臭豆腐。
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地址:观水路口(和谐盲人按摩院楼梯下)
电话:18785015607
老凯俚酸汤鱼民俗村
来,这是你喜欢的重庆火锅
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大厅共有36桌,可以提供各种聚会、宴席、接待外地朋友等等,每晚19:30还有大型民族歌舞表演。民俗村的包房以贵州9个地州来划分,共有59个特色包房,每个包房都展示了当地的非物质文化遗产,比如安顺就有地戏脸谱等。酸汤鱼无疑是民俗村最具有代表性的美食,它最大的特色便是酸汤的制作。老凯俚酸汤鱼民俗村的美食街还汇集了贵州88个县的特色美食。
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地址:龙洞堡营盘古堡山脚兴业西路多彩贵州文化创意园内
电话:85841116 85841117
满记甜品
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满记甜品(亨特店)
南明区文昌南路亨特城市广场159B号商铺
满记甜品(逸天城店)
贵阳市市南路42号负一楼B-30号
0851-5511210
满记甜品(中大店)
云岩区中大国际广场1楼
满记甜品(鸿通城店)
南明区解放路100号鸿通城购物中心一楼
0851-83936883 0851-83936882
玉雪家烫菜馆
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如同店家的名字一般,首先联想到的就是干净醇香,虽然是才开不久的新店,但是味道绝对不会让你失望,干净的环境,每桌上还有店主所写的餐桌闲语,都看得出来是用了心思的。汤是烫菜的关键点之一,他家的汤先用筒骨、龙骨、肋骨、鸡骨等五骨煲成若牛奶的原汤。再加入豌豆、黄豆和芸豆,微火煨敲,三种豆相得益彰,肉香衬托出豆香。最后加入冰糖、枣泥、枸杞等增香。配菜方面分为三大类:蔬菜、肉类以及素菜,根据自己的喜好挑选了以后再称重量,更加随心,简洁卫生。建议蔬菜多拿,因为他家汤味道太好,任何蔬菜都变得美味了。你还能打包带走,适合当中午餐。
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地址:友谊路16号红楼附5号(黔东社区对面)
电话:13908510765
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401k 发表于 2018-12-10 15:22:56 | 显示全部楼层
收藏你妹这么多……没看完的举手……
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zxjouc 发表于 2018-12-10 15:22:56 | 显示全部楼层
逸天城,不是天逸城。贵惠路那家羊肉粉确实不错。
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崇拜命运 发表于 2018-12-10 15:22:56 | 显示全部楼层
文昌阁对面那家水城牛羊肉粉好吃,但是不知道搬哪儿去了,好怀念啊,吃好多年了
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