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贵阳的美食!就怕你不来

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不知道谁 发表于 2018-12-27 06:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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欢迎关注泉湖书院,我们会为你提供优质的阅读体验,我们为您提供舒适的阅读空间以及优质的茶艺体验,是您和朋友聚会聊天的好去处。
泉湖书院位于贵阳市白云区泉湖公园内(云楼旁)。
贵阳,在美食方面出来不惧怕和任何一个城市进行比较,特别是小吃,几位来自重庆、四川的朋友曾亲口告诉小编:重庆四川的小吃有名,而贵贵州的小吃是真的好吃,所以小编作为土生土长的贵阳人,就为大家放放毒,让大家看看贵阳小吃的真面目。
贵阳的烧烤很有特色。一晚起码吃上三顿,绝不重样。


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这里的特色烧烤,所有的料都放在一张大铁盘上自己烤,更像是街头铁板烧:
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贵阳烧烤挺精细的,食材讲究,调味佳。
每家都有自己的特色蘸水:折耳根、辣椒面按照一定比例调制,再配上一碟辣椒面。
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贵州历史上不产盐,但盛产辣椒。于是发明出了用各种辣椒调味和提升鲜度的方法,绝不是一味猛辣,而是辣得很鲜。
锡纸碗里打个蛋和虾仁一起烤,鸡蛋香软蓬松,虾仁弹牙鲜美。
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贵阳烧烤吃得细,有各种猪肉和牛肉的部位:
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牛黄金,牛背上最突出来的部位上的肉,肥美。猪板筋,半筋半肉很有嚼劲。
薄薄的肉片烤得滋滋响,沾一点蘸水:
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再包生菜一起吃,再给我10块肉都不会腻!
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滋滋冒油的猪五花,就是幸福之光!
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吃烧烤,贵阳人要配冰粉。常会有人端着水果和冰粉,穿梭烧烤摊售卖。
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第二顿,来吃烟火气十足的钢丝串串。
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牛板筋,带筋有嚼劲。烤得又糯又软,先给我来一把!
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牛肉香滑,嫩嫩的,点上30串!
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牛黄喉咬起来脆!
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烤鸡皮微微焦脆,带着炭火香。
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小烧烤的蘸水也讲究:要加折耳根酸萝卜,专解油腻。
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把这些烤得焦脆带香的串串都在酸辣香鲜的蘸水里浸一浸
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